チェンマイで本場のカオソーイが食べられるおすすめ店10選
Khao Soi Mae Sai（カオソーイ・メーサイ）
チェンマイで本場のカオソーイを味わいたいなら、Khao Soi Mae Saiは外せません。 タイ北部の伝統的なレシピを守り抜くお店で、スパイスとココナッツミルクの絶妙なバランスが特徴です。
メニューの中でも、カオソーイのスープが特に濃厚で、手作りの揚げ麺が香ばしく仕上がっています。
地元民にも愛されているこの店は、旅行者にもぴったりのスポットです。
Khao Soi Khun Yai（カオソーイ・クンヤイ）
Khao Soi Khun Yaiは、地元の隠れた名店として有名です。ココナッツミルクをたっぷり使ったスープが特徴的で、辛さとコクのバランスが絶妙です。
カオソーイの他にも、タイ北部の名物料理が揃っており、どれも味わい深いです。
店内はアットホームで、地元の人々に囲まれて食事を楽しめる素晴らしい場所です。
Khao Soi Islam（カオソーイ・イスラム）
Khao Soi Islamは、イスラム風のカオソーイが味わえるお店です。 クリーミーなココナッツミルクとスパイシーなチキンが絶妙に絡み、まるで天国のような味わいです。
イスラム料理特有の香り高いスパイスが、カオソーイをさらに深い味わいにしています。
ユニークな料理を求める食通におすすめの一店です。
Khao Soi Lam Duan Fah Ham（カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハム）
長年にわたって愛され続けているKhao Soi Lam Duan Fah Ham。特にスープの深みと、麺の食感が絶妙です。 カオソーイ好きなら一度は訪れるべきお店と言えるでしょう。
地元民の味として、親しまれ続けており、どんな時間帯でも賑わいを見せています。
さっぱりとしたスープが暑い季節にぴったりです。
Khao Soi Samer Jai（カオソーイ・サムージャイ）
Khao Soi Samer Jaiでは、伝統的なレシピに現代的なひねりを加えたカオソーイが堪能できます。 クリーミーでまろやかなスープと、パリッとした揚げ麺の食感が楽しめます。
ユニークなアプローチで、訪れるたびに新たな発見があります。
Tong Tem Toh（トンテムトー）
Tong Tem Tohは、カオソーイに加えて、タイ北部の他の絶品料理も揃うお店です。カオソーイのスープがクリーミーでありながらも、深い味わいが感じられます。 さらに、豊かな香りが食欲をそそります。
リピーターが多い理由も納得の一品です。
Khao Soi Mae Manee（カオソーイ・メーマニー）
Khao Soi Mae Maneeは、カオソーイに欠かせない揚げ麺が絶妙に仕上がっており、スープとの相性が抜群です。特に辛さが際立っており、スパイシーな料理が好きな人におすすめです。
辛い料理を求める人には、この店のカオソーイは最適です。
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom（カオソーイ・ルン・プラキット）
Khao Soi Lung Prakit Kad Komは、地元の人々にも親しまれているお店で、手作りのカオソーイが特徴です。 そのスープは非常に濃厚で、深いコクが感じられます。
地元感溢れる味わいを楽しむことができるため、観光客にも好評です。
Khao Soi Arak（カオソーイ・アラック）
最後に紹介するのは、Khao Soi Arakです。店主のこだわりが詰まったカオソーイは、食材選びから調理法に至るまで細部にわたって丁寧に作られています。 地元の新鮮な食材が使用されており、その味わいは一度食べたら忘れられません。
毎回違う味わいを楽しめるので、何度でも訪れたくなります。
カオソーイとは？チェンマイ名物の魅力を解説
カオソーイはタイ北部のチェンマイを代表する名物料理で、ココナッツカレーと揚げ麺の絶妙なハーモニーが特徴的です。地元民にも観光客にも愛されており、その風味は他のタイ料理とは一線を画します。
この料理は、ココナッツミルクをベースにしたカレーに、揚げた麺がトッピングされることで、食感のバランスが取れています。豊かな香りと濃厚なカレー、そしてカリカリの麺が絡むことで、食べるたびに新しい驚きがあります。
ココナッツカレーと揚げ麺の絶妙なハーモニー
カオソーイの最大の特徴は、ココナッツカレーと揚げ麺の組み合わせです。ココナッツカレーはタイの伝統的な味付けで、まろやかでありながらスパイシーな風味が特徴的です。その上にトッピングされた揚げ麺がカリカリとした食感を加え、全体に絶妙なバランスを生み出します。
特にカリカリの麺は、カレーのリッチな味わいを引き立てるアクセントとなり、食感のコントラストが楽しめます。この絶妙なハーモニーがカオソーイを他のカレー料理と一線を画す魅力にしています。
タイ北部限定グルメとしての歴史的背景
カオソーイはタイ北部、特にチェンマイで発展した料理です。その歴史は、インドやミャンマーなど周辺国の影響を受けたものと考えられています。タイ国内でも北部でしか味わえないため、地域性が強い料理といえるでしょう。
この料理は、伝統的にタイの少数民族である「カレン族」や「シャン族」の料理から派生したとされ、他地域とは一味違った独自の風味を楽しむことができます。
チェンマイのカオソーイが特別な理由
チェンマイで食べるカオソーイは、他の地域のものとは一線を画す特別な魅力を持っています。その理由は、使用される食材やスパイス、そして調理法にあります。
チェンマイのカオソーイは、地元で育った新鮮な食材をふんだんに使用しており、他の地域では味わえない本物の風味が特徴です。
北部独自のスパイス配合
チェンマイのカオソーイは、北部独自のスパイス配合が使用されています。例えば、タイの他の地域ではあまり使われない「クミン」や「ターメリック」が使われることが多く、これらのスパイスがカオソーイに特有の深い味わいを加えています。
また、タイ北部の気候に合わせたスパイス使いが、他の地域にはない味わい深さを生んでいます。
地元食材と観光向けアレンジの違い
地元食材を使ったカオソーイは、観光向けにアレンジされたものと比べて、より素朴で本格的な味わいが楽しめます。地元の市場で手に入る新鮮な野菜や肉が使用され、そのままシンプルに調理されています。
一方、観光客向けには少しマイルドにアレンジされることが多く、辛さやスパイスの強さが抑えめになります。
カオソーイの種類と特徴
カオソーイには様々な種類があり、それぞれに独特の魅力があります。主に使用される肉やトッピングの種類によって、味わいが大きく異なります。
肉の種類やトッピングを選ぶことで、自分だけのオリジナルカオソーイを楽しむことができます。
チキン・ビーフ・ポークの違い
カオソーイでは、チキン、ビーフ、ポークのいずれかの肉を選ぶことができます。チキンはその柔らかさとカオソーイのスパイシーなカレーとの相性が抜群で、ビーフは深い味わいが特徴的です。ポークはそのジューシーさと程よい脂身が魅力です。
肉によって、カオソーイの風味が大きく変わるため、どの肉を選ぶかで食べる楽しみが広がります。
ベジタリアン・ビーガン対応のカオソーイ
近年では、ベジタリアンやビーガン向けのカオソーイも登場しています。肉を使わずに豆腐や野菜を中心にしたカオソーイは、ヘルシーでありながらも満足感のある一品です。これにより、幅広い食のニーズに対応することができます。
ベジタリアンやビーガンの方々にも楽しめるカオソーイは、ヘルシーでありながらも伝統的な味わいを保っています。
チェンマイ旧市街でアクセス抜群の名店
チェンマイ旧市街には、観光客にも地元民にも愛される美味しいカオソーイの名店が多数存在します。ここでは、観光地へのアクセスが良好な店舗を中心にご紹介します。
ワット・プラシン周辺の人気カオソーイ店
ワット・プラシン周辺は観光名所が多く、訪れる人々で賑わっています。このエリアには、手軽に立ち寄れる美味しいカオソーイ店が点在しています。観光の合間にサッと立ち寄り、地元の味を楽しむことができます。
おすすめの店として、地元で評判の「カオソーイ・チェンマイ」は、スパイシーなカオソーイが特徴です。トッピングにこだわり、ヘルシー志向の人にも好評です。
ターペー門近くの観光客に人気のスポット
ターペー門はチェンマイの中心的なランドマークであり、多くの観光客が集まるエリアです。この周辺には、観光ついでに寄れるカオソーイ店が豊富にあります。
特に「ターペーカオソーイ」は、観光客にも優しいメニューが豊富で、観光後のひと息にぴったりです。店内の雰囲気も落ち着いており、カジュアルに楽しめます。
地元民おすすめ！ローカル感満載の穴場店
観光地から少し外れた場所には、地元民に愛される隠れた名店が存在します。これらの店は観光地とは一味違った、より本格的なカオソーイが楽しめるスポットです。
市場内にある朝限定カオソーイ
市場内の小さな店では、朝限定で提供されるカオソーイを味わうことができます。地元の人々にとっては、朝食としても人気の一品です。
- フレッシュなハーブが効いたカオソーイ
- 地元の家庭的な味付け
- 朝のみ営業のため、早起きした人の特権
注意点：早い時間に売り切れてしまうことが多いので、早朝の訪問が推奨されます。
バイクでしか行けない隠れた名店
バイクでしかアクセスできない場所に位置するこのカオソーイ店は、知る人ぞ知る名店です。周囲の風景も素晴らしく、食事を楽しみながらリラックスできます。
おすすめのメニューは、じっくり煮込まれたカオソーイで、豊かなスパイスの香りが特徴です。隠れ家的な場所にあるため、落ち着いて食事を楽しむことができます。
観光客必見！写真映えするおしゃれ系カオソーイ
最近、観光客に人気のあるおしゃれでインスタ映えするカオソーイの店も増えてきました。店内の雰囲気や提供される料理の見た目も、写真を撮りたくなるようなものばかりです。
カフェ併設のモダンスタイルカオソーイ
おしゃれなカフェ併設のカオソーイ店では、モダンな雰囲気の中で、伝統的なカオソーイが楽しめます。落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しみながら、写真を撮るのにも最適です。
ホテル併設レストランの高級カオソーイ
ホテル内の高級レストランでは、カオソーイを豪華にアレンジした一品が提供されています。リッチな味わいのカオソーイが楽しめるとともに、店内のデザインも非常に魅力的です。
特にホテル内のレストランでは、観光を楽しんだ後にラグジュアリーな食事ができるので、特別な一日を演出することができます。
チェンマイ旧市街でアクセス抜群の名店
チェンマイ旧市街には、観光客にも地元民にも愛される美味しいカオソーイの名店が多数存在します。ここでは、観光地へのアクセスが良好な店舗を中心にご紹介します。
ワット・プラシン周辺の人気カオソーイ店
ワット・プラシン周辺は観光名所が多く、訪れる人々で賑わっています。このエリアには、手軽に立ち寄れる美味しいカオソーイ店が点在しています。観光の合間にサッと立ち寄り、地元の味を楽しむことができます。
おすすめの店として、地元で評判の「カオソーイ・チェンマイ」は、スパイシーなカオソーイが特徴です。トッピングにこだわり、ヘルシー志向の人にも好評です。
ターペー門近くの観光客に人気のスポット
ターペー門はチェンマイの中心的なランドマークであり、多くの観光客が集まるエリアです。この周辺には、観光ついでに寄れるカオソーイ店が豊富にあります。
特に「ターペーカオソーイ」は、観光客にも優しいメニューが豊富で、観光後のひと息にぴったりです。店内の雰囲気も落ち着いており、カジュアルに楽しめます。
地元民おすすめ！ローカル感満載の穴場店
観光地から少し外れた場所には、地元民に愛される隠れた名店が存在します。これらの店は観光地とは一味違った、より本格的なカオソーイが楽しめるスポットです。
市場内にある朝限定カオソーイ
市場内の小さな店では、朝限定で提供されるカオソーイを味わうことができます。地元の人々にとっては、朝食としても人気の一品です。
- フレッシュなハーブが効いたカオソーイ
- 地元の家庭的な味付け
- 朝のみ営業のため、早起きした人の特権
注意点：早い時間に売り切れてしまうことが多いので、早朝の訪問が推奨されます。
バイクでしか行けない隠れた名店
バイクでしかアクセスできない場所に位置するこのカオソーイ店は、知る人ぞ知る名店です。周囲の風景も素晴らしく、食事を楽しみながらリラックスできます。
おすすめのメニューは、じっくり煮込まれたカオソーイで、豊かなスパイスの香りが特徴です。隠れ家的な場所にあるため、落ち着いて食事を楽しむことができます。
観光客必見！写真映えするおしゃれ系カオソーイ
最近、観光客に人気のあるおしゃれでインスタ映えするカオソーイの店も増えてきました。店内の雰囲気や提供される料理の見た目も、写真を撮りたくなるようなものばかりです。
カフェ併設のモダンスタイルカオソーイ
おしゃれなカフェ併設のカオソーイ店では、モダンな雰囲気の中で、伝統的なカオソーイが楽しめます。落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しみながら、写真を撮るのにも最適です。
ホテル併設レストランの高級カオソーイ
ホテル内の高級レストランでは、カオソーイを豪華にアレンジした一品が提供されています。リッチな味わいのカオソーイが楽しめるとともに、店内のデザインも非常に魅力的です。
特にホテル内のレストランでは、観光を楽しんだ後にラグジュアリーな食事ができるので、特別な一日を演出することができます。
